書：打造懷舊夢

書：打造懷舊夢

前言／序：懷舊萬歲
近年，「集體回憶」在香港成為一門顯學，從天星碼頭到皇后碼頭，從「喜帖街」到「藍屋」，無不成為保育人士及媒體關注的焦點。在這樣的氛圍下，大半年前，我突有靈感，希望能從商業角度來探討「懷舊」這看似老土沉重，實則新穎靈活的玩意兒，遂有了《打造懷舊夢》這本書的產生。
懷舊為甚麼是好生意呢？從本書採訪整理的十幾個例子分析，可以看出，要將懷舊轉化為商機，勢必要作某種程度的創新，這又可分為意念的創新，以及產品的創新。其中意念的創新中，那些企業很多其實並不是老店，只是借著懷舊這概念，將之溶入現代化產品中，佼佼者為香港的住好啲（G.O.D.），可謂將懷舊「玩」得淋漓盡致，亦創造可觀商機。
而在那些有著數十年甚至上百年歷史的老店／老景點中，懷舊是名副其實的，那一塊金字招牌，即已呈現出其經過歲月洗禮而仍屹立向前邁進的實力。這些老店，例如余仁生、郭元益、怡保舊街場白咖啡、亞坤咖啡店等，無不顯示著新一代接班人力圖創新，在前人即有的基礎上開創新局面的企圖心。
另外，值待一提的是，泰昌餅家這間小店，本身即是香港「集體回憶」的一個icon。它因為「末代港督」彭定康而走紅，亦在幾年前因不敵市場力量（業主大幅加租）而一度結業，沒想到竟引來過千人排隊買蛋撻，甚至成為數十家國際媒體報道的對象，連議員都為其奔走，希望它繼續營業。也由於這懷舊的力量，它重出江湖了。
總之，只要策略得宜，經營得法，「懷舊經濟」有相當大的市場。例如本書採訪的環星娛樂公司，即靠著懷舊金曲，在每況愈下的蕭條音樂市場中，穩健的殺出一條血路，亦可算是「藍海策略」的成功應用。由於每一代的人都會老，到了年紀大了就會回憶起以往，所以懷舊永遠都會存在，正如環星董事總經理張國林所言：「懷舊不會死！」
本書探討對象來自香港、台灣、中國大陸、新加坡及馬來西亞，既有企業（住好啲、環星娛樂、余仁生、泰昌餅家、大排檔、郭元益、亞坤、怡保舊街場白咖啡），又有景點（九份、克拉碼頭、周莊、上海新天地）及博物館（台灣故宮博物院），希望能為讀者帶來閱讀的樂趣外，也能對企業經營人士或學者有所幫助。
在此特別鳴謝四位撰稿人，他們是台灣的鍾志恆、上海的洪德偉、新加坡的游四海和馬來西亞的嵩山客。

蕭偉基（蕭雅）

2008/1/21

書籍資料：
書名：打造懷舊夢
作者：蕭偉基、游四海、鍾志恆、嵩山客、洪德偉
出版社：恩與美文化基金有限公司
地址：香港九龍旺角彌敦道644號陶德大廈2字樓
電話：852-27871108
網址：http://www.beautyofgrace.org/
　 http://www.yandymays.com.hk/
出版日期：2008年6月