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書：打造懷舊夢

書：打造懷舊夢

前言／序：懷舊萬歲
近年，「集體回憶」在香港成為一門顯學，從天星碼頭到皇后碼頭，從「喜帖街」到「藍屋」，無不成為保育人士及媒體關注的焦點。在這樣的氛圍下，大半年前，我突有靈感，希望能從商業角度來探討「懷舊」這看似老土沉重，實則新穎靈活的玩意兒，遂有了《打造懷舊夢》這本書的產生。
懷舊為甚麼是好生意呢？從本書採訪整理的十幾個例子分析，可以看出，要將懷舊轉化為商機，勢必要作某種程度的創新，這又可分為意念的創新，以及產品的創新。其中意念的創新中，那些企業很多其實並不是老店，只是借著懷舊這概念，將之溶入現代化產品中，佼佼者為香港的住好啲（G.O.D.），可謂將懷舊「玩」得淋漓盡致，亦創造可觀商機。
而在那些有著數十年甚至上百年歷史的老店／老景點中，懷舊是名副其實的，那一塊金字招牌，即已呈現出其經過歲月洗禮而仍屹立向前邁進的實力。這些老店，例如余仁生、郭元益、怡保舊街場白咖啡、亞坤咖啡店等，無不顯示著新一代接班人力圖創新，在前人即有的基礎上開創新局面的企圖心。
另外，值待一提的是，泰昌餅家這間小店，本身即是香港「集體回憶」的一個icon。它因為「末代港督」彭定康而走紅，亦在幾年前因不敵市場力量（業主大幅加租）而一度結業，沒想到竟引來過千人排隊買蛋撻，甚至成為數十家國際媒體報道的對象，連議員都為其奔走，希望它繼續營業。也由於這懷舊的力量，它重出江湖了。
總之，只要策略得宜，經營得法，「懷舊經濟」有相當大的市場。例如本書採訪的環星娛樂公司，即靠著懷舊金曲，在每況愈下的蕭條音樂市場中，穩健的殺出一條血路，亦可算是「藍海策略」的成功應用。由於每一代的人都會老，到了年紀大了就會回憶起以往，所以懷舊永遠都會存在，正如環星董事總經理張國林所言：「懷舊不會死！」
本書探討對象來自香港、台灣、中國大陸、新加坡及馬來西亞，既有企業（住好啲、環星娛樂、余仁生、泰昌餅家、大排檔、郭元益、亞坤、怡保舊街場白咖啡），又有景點（九份、克拉碼頭、周莊、上海新天地）及博物館（台灣故宮博物院），希望能為讀者帶來閱讀的樂趣外，也能對企業經營人士或學者有所幫助。
在此特別鳴謝四位撰稿人，他們是台灣的鍾志恆、上海的洪德偉、新加坡的游四海和馬來西亞的嵩山客。

蕭偉基（蕭雅）

2008/1/21

書籍資料：
書名：打造懷舊夢
作者：蕭偉基、游四海、鍾志恆、嵩山客、洪德偉
出版社：恩與美文化基金有限公司
地址：香港九龍旺角彌敦道644號陶德大廈2字樓
電話：852-27871108
網址：http://www.beautyofgrace.org/
　 http://www.yandymays.com.hk/
出版日期：2008年6月

蒲公英 雜草變黃金

蒲公英 雜草變黃金

【經濟日報╱編譯莊雅婷／彭博資訊十六日電】 2008.06.17 03:26 am


在華爾街分析師大力推薦下，蒲公英已躍居為商品市場的新寵。蒲公英具備餵養牲畜與提供汽車燃料的雙重優勢，吸引大量投機買盤湧入，推升蒲公英期貨價格上
周大漲21%。


蒲公英過去被視為雜草，如今鹹魚翻生，期貨價格上周在霍博肯有機農業交易所（HOAX）漲至每英斗6.76美元，創該合約今年1月開始交易以來的最高紀
錄。蒲公英期貨1月15日的收盤價為99美分。


自營商辛奈勒（Chip Signaler）說：「未來蒲公英每英斗的價格會漲到10美元，然後直奔15美元。這是一項能餵養全球人口與降低能源成本的
雙管投資。」


美國農民也壓寶蒲公英後市。今年來，他們縮減小麥與黃豆的耕種面積，把估計15%的土地轉作蒲公英耕地。這種植物向來以富含維他命與礦物質聞名，根、
葉、花都可利用，用來生產茶、沙拉和啤酒。而且，收割後，植株不需借助太多外力就能重生。


市場對蒲公英的需求似無止盡，不僅散戶投資人看好後市、大舉買進蒲公英期貨，原先為規避美元貶值而買進石油期貨的避險基金，如今也大舉投入以美元計價的
蒲公英期貨。


這種情況看起來像典型的投資泡沫，但熟悉市場人士卻持相反意見。交易員與基金經理人認為，蒲公英製成的飼料較便宜，意味出口到中國的牛肉價格更低，而價
格下降只會更加助長需求。


華爾街分析師說，石油屬於日益耗竭的資產，以後有必要與蒲公英油混合。為了迎接收割季，Amalgamated有機食品公司準備讓中西部的12座乙醇廠
改煉製蒲公英油，未來能和汽油混合製成燃料。


科學家指出，這種混合燃料可作為石油的替代品，效果也遠比乙醇好。美國煉油業者說，新產品名為「dandeleen」，將於2009年初投產。


不過，這波蒲公英投資熱潮並未削弱投資人對其他商品的興趣。受到心理因素影響，他們持續買進穀物、金屬與石油。玉米價格也不斷攀升，原因是農民改種蒲公
英，導致外界預料玉米的產量會減少。


2008/06/17 經濟日報